Dopo tanti anni di esperienza sulla tutela della qualità degli oli extra vergini, il Consorzio ha scelto un nuovo approccio per presentare un extra vergine di alta qualità ai consumatori.

Produrlo facendo ricorso alle migliori tecniche disponibili non è più sufficiente, occorre essere in grado di mantenere integri i profumi e le fragranze fino al momento del consumo. Riuscire in questa impresa significa presentare a tavola un concentrato di aromi e profumi che fa bene alla salute e soddisfa i sensi. I consumatori, che hanno avuto occasione di assaggiare in frantoio extra vergini di qualità appena prodotti, saranno entusiasti di riscoprirne le sensazioni, mentre coloro che non hanno mai avuto questo piacere rimarranno sbalorditi e incuriositi.

Il ristorante è un posto ideale per lanciare questo nuovo modello di consumo e il Consorzio CEQ mette a disposizione gli strumenti e la conoscenza per poterlo fare. Per questo vi proponiamo un protocollo rigoroso per conservare gli extra vergini di qualità integri fino alla tavola e per offrirli in totale sicurezza ai consumatori. Il Ristorante, in questo nuovo approccio, gioca un ruolo attivo perché è chiamato a conservare il prodotto secondo le disposizioni del Consorzio che offrirà il suo supporto informativo e formativo gratuitamente.