• Collaboriamo con produttori, confezionatori e distributori

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  • Garantiamo la trasparenza per riconoscere la qualità

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  • Rispettiamo parametri chimici e organolettici più restrittivi

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  • Collaboriamo con il mondo della ricerca

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  • Aiutiamo i consumatori a scegliere consapevolmente

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Parametri di qualità Olio Alta Qualità Limiti U.E.
(reg. U.E. 1348/2013)
Acidità (% acido oleico) ≤ 0,3 ≤ 0,8
N. Perossidi (meq O2/Kg) ≤ 11 ≤ 20
Acido Oleico (%) ≥ 70  
1,2 - Digliceridi (%) ≥ 80 (Nov - Mar)
≥ 70 (Apr - Lug)
≥ 60 (Ago - Ott)
 
Valutazione sensoriale

mediana dei difetti = 0

mediana del fruttato ≥ 4

mediana dei difetti = 0

mediana del fruttato > 0

Umidità (%) ≤ 0,10 (max: 0,20)  
Esteri etilici (mg/Kg) ≤ 10

≤ 35 

Biofenoli (mg/Kg) ≥ 350  
Ftalati (per ogni ftalato, mg/kg) ≤ 1  
IPA BAP < 1 , somma < 5  
k270/268 ≤ 0,16 ≤ 0,22
k232 ≤ 2,25 ≤ 2,50
Δk ≤ 0,0000 ≤ 0,01

 

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